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菜花炒肉:家常美味的简单做法

时间:2024-09-13 10:04 点击:109 次

菜花炒肉:家常美味的简单做法

在忙碌的生活节奏中,寻找一道简单又美味的家常菜显得尤为重要。今天,我们就来学习一道经典的中式家常菜——菜花炒肉,这道菜不仅色香味俱佳,而且制作过程简单快捷,非常适合忙碌的上班族和家庭烹饪。

#### 准备食材

- **主料**:新鲜的菜花(约400克)、瘦猪肉(约200克)。

- **调料**:葱、姜、蒜适量,生抽、老抽、盐、糖、鸡精或味精少许,食用油适量。

#### 制作步骤

1. **准备材料**:将菜花洗净后切成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,去除残留的农药;瘦猪肉切片,用少许生抽、淀粉腌制10分钟,增加肉质嫩滑度。

2. **炒肉**:锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的肉片,珠海开隆投资开发有限公司快速翻炒至变色, 通山县宝铭建材店捞出备用。这样可以保证肉片嫩而不老。

3. **炒菜花**:锅中留底油, 广州离婚纠纷律师-广州离婚律师加入切好的葱、姜、蒜末爆香,然后倒入菜花,快速翻炒均匀,天猫铺直至菜花微微变软但仍保持一定的脆度。

4. **合炒**:将先前炒好的肉片加入菜花中,继续快速翻炒几下,让肉片和菜花充分混合。

5. **调味**:根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色,少许糖提鲜,最后撒入鸡精或味精增香,快速翻炒均匀即可出锅。

#### 小贴士

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- 菜花在炒之前用淡盐水浸泡,可以有效去除表面的泥土和农药残留,同时还能保持菜花的清脆口感。

- 瘦肉片用生抽和淀粉腌制,不仅能去腥增香,还能让肉质更加嫩滑。

- 炒菜时火要大,动作要快,这样能确保菜花和肉片的营养不被破坏,口感更佳。

### 结语

菜花炒肉不仅是一道色香味俱佳的家常美食天猫铺,更是一份对家人爱的表达。在忙碌的生活中,不妨尝试制作这道简单却充满心意的菜肴,让餐桌上的每一餐都成为享受。无论是工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐,菜花炒肉都能轻松满足大家的味蕾,带来满满的幸福感。

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